Osem slimákov s mandľovými lupienkami
Kysnuté koláče sú vraj kumšt. Podľa mňa na tom nie je nič zložité, len sa vyzbrojte dávkou trpezlivosti a dajte cestu čas a teplé miestečko, aby malo možnosť dostatočne podrásť. Hnetenie tiež nie je zložité, len si dávajte pozor aby … Continued
Grécke hovädzie stifado
Studené počasie si priam žiada sýte a výdatné jedlo. A hoci je leto, posledné dni to u nás vyzeralo skôr na jeseň. Smejeme sa, že jún, júl a august je na Spiši najchladnejšie obdobie, pretože nie je vykurovacia sezóna. Ale … Continued
Vanilkový puding s jahodami v lístkovom ceste
Zbožňujem zákusky a dezerty z čerstvého ovocia a jahody sú tým najvďačnejším ovocím na svete. Nič nepokazia. Keď sme ako deti chodievali k babke na záhradu, po vyčerpávajúcich hrách a lození po stromoch nás starká vždy volala na olovrant. Čerstvý … Continued
Obrátený rebarborový koláč
Za posledné roky stratila rebarbora v našich kuchyniach svoje postavenie, ale kedysi nechýbala v žiadnej záhradke našich babičiek. Možno sa tak stalo kvôli jej výrazne kyslej chuti, kvôli ktorej je potrebné pridať veľké množstvo cukru. Avšak raz – dvakrát za … Continued
Mini tarts (tortičky z amerických palaciniek)
Jahody, všade samé jahody! Časť som len tak zjedol, časť zamrazil, uvaril ďalšiu dávku coolinárskeho jahodového lekvára, Miška pripravila jahodový pie, semifredo a aj tak ešte pár jahôd zvýšilo. A keďže som dostal chuť na niečo malé, sladké, ale hlavne rýchle, spomenul … Continued
Jahodový lekvár s mätou a vanilkou
Je leto (aj keď v podstate ešte stále jar) a s ním prichádza aj návrat k tradíciám našich starých mám a mám. Mnoho ľudí sa hotuje pripraviť si poctivé domáce lekváre a všakovaké iné zaváraniny a to je dobré, lebo … Continued