Ak by sme mali vybrať jeden absolútne ultimátny sendvič, grilled cheese by bol veľmi vážnym kandidátom. U nás doma patrí medzi najobľúbenejšie a pritom na jeho príprave nie je nič komplikované. Chrumkavý, maslový chlieb, poriadna dávka roztopeného syra a pár minút na panvici – presne preto táto kombinácia funguje tak dobre.
Grilled cheese je klasikou najmä v Spojených štátoch, veľmi blízke verzie však nájdete aj vo Veľkej Británii, kde sa bežne stretnete s označením cheese toastie, či v Austrálii, kde je známy aj ako jaffle. Základom býva toastový chlieb a syr, no práve jednoduchosť tohto sendviča ponúka množstvo priestoru na rôzne kombinácie syrov a ďalších ingrediencií.
My sme tentoraz klasický toastový chlieb vymenili za kváskový chlieb Dar z polí z BILLA. Má výraznejšiu chuť, pevnejšiu štruktúru a po opečení krásne chrumkavú kôrku. Do sendviča sme skombinovali goudu s camembertom, pridali trochu horčice, majonézy, čerstvého tymianu a malinový džem. Ten svojou sladkosťou a jemnou kyslosťou výborne dopĺňa oba syry a celý sendvič posúva o kus ďalej.
Sledujte nás aj na Instagrame a nič vám neunikne.
A ak varíte alebo pečiete podľa nášho blogu môžete nás
označiť ako @coolinari a #coolinari nech vidíme
ako vám to ide.
Tento recept vznikol v spolupráci s BILLA
Na grilled cheese budete potrebovať:
2 krajce kváskového chleba Dar z polí z BILLA
3–4 plátky BILLA goudy
pár plátkov BILLA camembertu
1 ČL malinového džemu
pár vetvičiek čerstvého tymianu
1 ČL horčice
1 ČL majonézy
1 PL masla
A takto na to:
Krajce kváskového chleba potrite maslom a na panvici ich z jednej strany opečte dozlatista. Nechajte ich chvíľu vychladnúť. Práve toto je náš malý trik – predpečením strany, ktorá bude neskôr vo vnútri sendviča, získate chrumkavejší chlieb aj pod vrstvou roztopeného syra.
Opečenú stranu jedného krajca potrite majonézou a druhého horčicou. Na jeden krajec poukladajte plátky goudy a camembertu, potrite malinovým džemom a pridajte trochu lístkov čerstvého tymianu. Priklopte druhým krajcom chleba.
Takto pripravený sendvič potrite z vonkajších strán maslom a opekajte na panvici na veľmi miernom plameni z oboch strán dozlatista. Nikam sa neponáhľajte. Chlieb potrebuje čas, aby získal chrumkavú zlatistú kôrku, zatiaľ čo sa syr vo vnútri postupne rozteká. Hotový sendvič prekrojte a podávajte ešte horúci.
COOLINÁRI TIP
Pri grilled cheese sa pokojne pohrajte s rôznymi druhmi syra. Ideálne je skombinovať syr, ktorý sa dobre topí, napríklad goudu, čedar či ementál, s menším množstvom výraznejšieho syra. Camembert môžete vymeniť za brie, nivu alebo iný syr s charakterom. Kombinácia dvoch syrov funguje výborne – jeden sa postará o krásne roztopenú konzistenciu a druhý dodá sendviču výraznejšiu chuť.
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačiť,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Kamil a Mižu
Ak chcete, môžete nás podporiť
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Výška sumy je, samozrejme, na vás.
Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. :)
