Pappardelle alla puttanesca
Pappardelle alla puttanesca patria medzi ikonické recepty talianskej kuchyne. Omáčka stojí na niekoľkých výrazných ingredienciách, ktoré spolu vytvárajú dokonale vyváženú chuť. Ančovičky dodajú omáčke hĺbku, kapary príjemnú slanosť, olivy typický stredomorský charakter a paradajky všetko spoja do jedného celku. My … Continued
Letný šalát s broskyňou, jamónom serrano a mini mozzarellou
Letný šalát s broskyňou, jamón serrano a mini mozzarellou patrí medzi recepty, ktoré najlepšie vystihujú chuť leta. Broskyne majú svoju najlepšiu chuť len počas niekoľkých letných týždňov, preto by bola škoda využívať ich iba do koláčov či džemov. V stredomorskej … Continued
Makové rizoto s čerešňovým prelivom
Makové rizoto s čerešňovým prelivom je recept, ktorý spája dve kuchyne do jedného taniera. Z Talianska si požičiava techniku prípravy krémového rizota, zo slovenskej kuchyne zasa suroviny, bez ktorých by sme si mnohé tradičné sladké jedlá ani nevedeli predstaviť. Mak, … Continued
Domáce rezance s tvarohom a kôprom
Určite aj vy máte svoje obľúbené jedlá, ktoré sú pre vás synonymom leta. Pre nás sú to jednoznačne domáce rezance s tvarohom a kôprom. Stačí len zacítiť vôňu uvarených cestovín, hrudkovitého tvarohu a čerstvého kôpru a okamžite sa prenesieme do … Continued
Rebarborový crumble
Len máloktorá surovina má takú nezameniteľnú chuť ako rebarbora. Je svieža, príjemne kyslá a v kombinácii s maslom, cukrom či korením vytvára dezerty, ktoré patria k najobľúbenejším počas jarných a začiatkom letných mesiacov. Hoci ju v kuchyni používame podobne ako … Continued
New York cheesecake
New york cheesecake je jedným z najpopulárnejších cheesecakov vôbec. Typická je pre neho lahodná krémová chuť smotanového syra mascarpone, vanilky a citrónu. Ide o pečenú verziu cheesecaku, ktorej základ tvorí keksový korpus a pomaly pečený smotanový krém. Kumšt je v … Continued