Dusené hovädzie s jablkami a skordaliou

Hovorí sa, že na dobré sa oplatí počkať. A na dobrú, ale naozaj dobrú dusenú hovädzinu sa načakáte tak tri hodinky, čo je fakt dosť. Ale verte mi, ta stará múdrosť sa nemýli. Keď budete dostatočne trpezliví, odmenou vám bude … Continued

Becher’s pomaly pečený bôčik s koreňovou zeleninou

Ja osobne pečený bôčik zbožňujem. Keď k nemu pridáte kyslú kapustu a zemiaky, dosiahnete kombináciu, ktorú máločo prekoná. Miška zase bôčik nemusí, pretože je príliš mastný, ale to nejako k tomuto druhu mäsa patrí. Bôčik považujem za ideálne jesenné a … Continued

Boršč

Boršč je fantastická vec. Známa a výdatná polievka, jej pôvod sa pripisuje oblasti dnešnej Ukrajiny, ale vraj boršč poznali už Rimania. Existuje hneď niekoľko druhov tejto polievky; boršč poznáme ruský, ukrajinský, poľský alebo bulharský, pripravovať sa môže s hovädzím, bravčovým, … Continued