Marocký kurací tajine sme pripravili ako typickú ukážku jedla, ktoré sa v Maroku pripravuje na dennej báze. Tajine je mäsité alebo bezmäsité jedlo pripravované v hlinenom hrnci s vrchnákom kužeľovitého tvaru. Práve po tomto hrnci získalo názov aj samotné jedlo. … Continued
Kukuričná polievka vás svojou sladkou krémovou chuťou poteší. Len pár surovín stačí na to, aby ste vykúzlili jedlo plné letnej chuti. Nápad na polievku z kukurice prišiel celkom spontánne. V chladničke sme objavili staršie kukurice, na ktoré sme nedopatrením zabudli. … Continued
Mojo rojo a mojo verde sú omáčky, ktoré na Kanárskych ostrovoch neprehliadnete. Mojo rojo je červená omáčka pripravovaná z červenej papriky a veľmi často sa podáva k mäsu alebo k papas arrugadas (zemiaky pôvodne varené v morskej vode). Zelená omáčka … Continued
Pažítková polievka je typický letná polievka, ktorá rovnako dobre chutí horúca, ale aj na studeno. Pažítka je v našich končinách nesmierne obľúbená rastlinka, nenáročná na pestovanie preto sa s ňou môžete stretnúť prakticky v každej záhrade. Mnohí si ju pestujú … Continued
Priznáme sa, že boršč naozaj milujeme, nielen pre jeho krásnu sýtu farbu (ktorou bol mimochodom fascinovaný už Auguste Escoffier – jeden z najväčších francúzskych šéfkuchárov), ale hlavne pre sýtu, silnú a lahodnú chuť. Borš má slovanský pôvodu, vznikol pravdepodobne na … Continued
Absolútna klasika – viedenský teľací rezeň (wiener schnitzel), kto by ho nemiloval? Rezeň, šnitzel, rizka, rizek, řizek, je úplne jedno ako ho voláte. Kus dobrého teľacieho (áno, spravidla teľacieho, aj keď na Slovensku sa pri jeho príprave často používa mäso … Continued