Latke (latkes) – zemiakové placky trochu inak

Latke (latkes) sú židovské zemiakové placky, ktoré sa tradične pripravujú počas Chanuky. Až do 19. storočia, kým sa v strednej a východnej Európe rozšírili zemiaky, sa latke zrejme vyrábali zo syra a vyprážali na hydinovom tuku (schmaltz) – najčastejšie husacom … Continued

Cuketové placky na grécky spôsob (Kolokithokeftedes)

Tieto grécke cuketové placky majú pre mnohých trochu krkolomný názov – kolokithokeftedes (κολοκυθοκεφτεδες). V preklade je však toto slovo veľmi jednoduché. Slovom Kolokýthi (κολοκύθι) sa v gréčtine nazývaju cukety, ale aj tekvice a Keftedes (κεφτέδες) je zase názov pre akékoľvek … Continued

Malé tekvicové placky

Zeleninové placky sú u nás nesmierne obľúbené. Milujeme zemiakovú klasiku, nedáme dopustiť na malé bryndzové placky, hráme sa s rôznymi druhmi sezónnej zeleniny a v zime si vždy radi pripravíme kapustníky, ktoré vonehda pripravovala aj moja babka. Placky máme radi … Continued