Skip to Main Content
  • FACEBOOK
  • INSTAGRAM
  • EXKLUZÍVNE TORTY
Coolinári | food blog
  • RECEPTY
    • Chlieb a pečivo
    • Domáce zaváraniny
    • Drinky
    • Grécka kuchyňa
    • Hlavné jedlá
    • Jesenný špeciál
    • Knedle
    • Niečo malé
    • Pasta!
    • Polievky
    • Raňajky a brunch
    • Regionálna kuchyňa
    • Sladký život
    • Šaláty
    • Vianočný špeciál
    • Základné postupy
  • E-BOOK
  • KTO SÚ COOLINÁRI
  • REFERENCIE
  • NA CESTÁCH
  • KONTAKT
  • RECEPTY
    • Chlieb a pečivo
    • Domáce zaváraniny
    • Drinky
    • Grécka kuchyňa
    • Hlavné jedlá
    • Jesenný špeciál
    • Knedle
    • Niečo malé
    • Pasta!
    • Polievky
    • Raňajky a brunch
    • Regionálna kuchyňa
    • Sladký život
    • Šaláty
    • Vianočný špeciál
    • Základné postupy
  • E-BOOK
  • KTO SÚ COOLINÁRI
  • REFERENCIE
  • NA CESTÁCH
  • KONTAKT

panna cotta

Mandľová panna cotta
14 jan 2021

Mandľová panna cotta

by Kamil Tomčofčík | posted in: Sladký život | 0

Obdobie ťažkých krémových koláčov máme úspešne za sebou a je čas prejsť na niečo ľahšie, rýchle a svieže. Preto sme pre vás v spolupráci s Billa pripravili ľahkú mandľovú panna cottu s malinovým pyré a domácou granolou. Priznáme sa, že … Continued

bez laktózy, dezert, domáca granola, granola, maliny, mandle, mandľové mlieko, mandľový nápoj, panna cotta
Bazová panna cotta s jahodami
12 jún 2020

Bazová panna cotta s jahodami

by Kamil Tomčofčík | posted in: Leto, Sladký život | 0

Minulý rok sme pre vás v bazovej sezóne pripravili hneď niekoľko nových receptov. Napríklad na med alebo tortu. Tentoraz prichádzame so skvelou, osviežujúcou a chuťovo dokonale zladenou bazovou panna cottou s jahodami. V pláne sme ju mali už dlhšie, museli … Continued

baza, jahody, mäta, panakota, panna cotta, pistácie, slovenské vinice, vanilka, vanilkový lusk, víno

Hľadaj na stránke

Máte chuť na:

Majte nás radi

Náš Instagram


Mizu si tuto tortu na svoj profil @exkluzivnetorty
Mizu si tuto tortu na svoj profil @exkluzivnetorty davala uz davnejsie, ale bola by skoda nepridat ju aj tu, kedze je vas tu o nieco viac. Je ina, je cierna (cierne torty ludia moc nechcu, co je skoda) a je to navyse Star Wars. Mozno aj vy teraz podvedome pocujete Imperial March. Btw, Darth Vader by si zasluzil vlastne emoji ✌️

#coolinari #foodblog #foodphotography #cake #torta #dort #starwars #darthvader #darthvadercake #cakedecorating #cakestyle #cakedesign #cakedesigner #cakedecorator #darthvader #starwars #comicon

Plesnivy chlieb? Nieee! Cibulovy s medvedim cesnak
Plesnivy chlieb? Nieee! Cibulovy s medvedim cesnakom a bonus v podobe natierky k tomu. 😉 Trosku sme vysperkovali nas starsi recept a dame ho do knihy ✌️

#coolinari #foodblog #foodphotography #bread #chlieb #natierka #foodblogger #foodlover #jednoducho #chutne #jedlo

Šibi, ryby, mastné ryby, kus koláča, od korbá
Šibi, ryby, mastné ryby, kus koláča, od korbáča… Ani túto Veľkú noc vás nenecháme bez tradičného veľkonočného pečiva. Tento krát sme si vyhliadli mrváň. A kto by náhodou nevedel, čo to ten mrváň vlastne je, pridávame aj krátke vysvetlenie.

V rôznych regiónoch Slovenska existujú rôzne varianty rôznych druhov pečiva. Najmä na výročné sviatky ako sú Veľká noc, či Vianoce, ale aj rodinné sviatky – krst, svadba, pohreb. Mrváň je sladký kysnutý koláč, ktorý sa na Veľkonočné sviatky piekol v tvare kruhu (s otvorom uprostred alebo bez otvoru), v oblasti juhozápadného a stredného Slovenska. Čím je výnimočný a čím nás zaujal je zdobenie cestom, na povrchu koláča. Náš mrváň chuťovo veľmi pripomína vianočku, či pasku, takže si ho môžete vychutnať rovnako na sladko ako aj na slano. Na Slovensku však existujú aj mikroregionálne tradičné receptúry, kde nesmie chýbať kakao, podlhovastý tvar, či zapletanie podobné vianočke.

Mrváň sa tradične piekol i na svadby, dožinky, krsty, a podľa toho bol i zdobený. Najčastejšie sa na dozdobenie používali motívy klasov, kvetov, vtáčikov, vrkočov, ale aj vetvičky, stuhy, atď.

V našom regióne (na Spiši) názov mrváň nepoznáme, jeho ekvivalentom či už u nás, na severo-východe Slovenska alebo na Orave, je takzvaný radostník, ktorý sa rovnako piekol a zdobil predovšetkým pri príležitosti svadby a krstu.

Recept nájdete na blogu. 

#coolinari #foodblog #foodphotography #recept #mrvan #velkanoc #pecivo #foodblogger #jedlo #jednoducho #chutne

Porozprávajme sa chvíľu o vajíčkach 🥚

Neo
Porozprávajme sa chvíľu o vajíčkach 🥚

Neodmysliteľným symbolom blížiacich sa sviatkov Veľkej noci sú vajíčka a tak by sme o nich mohli prehodiť pár slov. Akým dávate prednosť? Používate tie z BIO chovov, z voľného výbehu alebo podstielkového chovu? My vždy dávame prednosť tým BIO, resp. vajíčkam z voľného výbehu. Taká sliepočka má omnoho krajší život, ako tá, ktorá je celý čas zatvorená v malej klietke. A to je poznať aj na vajíčku, býva krajšie a chutnejšie. A nám všetkým predsa záleží na tom, aby sme dali prednosť kvalite, však? Kedysi sa zháňali podstatne ťažšie, ale dnes to žiadny problém nie je. Pravidelne ich kupujeme v @billa_sk môžeme sa totiž spoľahnúť, že ich tam vždy nájdeme. A práve s BILLA sme pre vás pripravili recept na tradičnú veľkonočnú dobrotu - vajíčkovú tlačenku - kde práve vajíčka hrajú hlavnú úlohu. Príprava je veľmi jednoduchá a zvládne ju naozaj každý. Navyše pri jej príprave môžete veselo experimentovať so zeleninou či údeninou, ktorú do nej dáte. :) recept nájdete na blogu. 

#spolupraca #coolinari #foodblog @billa_sk #vpotravinachsavyzname #billask #billaslovensko #vajickovatlacenka #velkanoc #foodblogger #food #foodphotography #jednoducho #chutne


Vcerajsia narodeninova pre mladu slecnu. V ruzovom
Vcerajsia narodeninova pre mladu slecnu. V ruzovom dekore s makronkami a zdobenim kvetmi 🤗
.
.
.
#coolinari #foodblog #exkluzivnetorty #cake #torta #dort #cakedesign #cakedecorating #cakedesigner #foodblogger #jednoducho #chutne

Ahojte. Poslednú dobu nie sme príliš aktívni n
Ahojte. Poslednú dobu nie sme príliš aktívni na blogu alebo na sociálnych sieťach. Budeme sa musieť polepšiť. Nejde však o žiadnu jarnú únavu, ako sme už v nejakom príbehu spomenuli, tvrdo makáme na našej prvej knihe. A tak každý deň od rána varíme, pečieme, stajlujeme, fotíme, jeme, posprodukujeme, píšeme, plánujeme, nakupujeme suroviny, spíme a vstávame a to všetko potom odznova 😀 ale je to super a veľmi sa z toho tešíme ✌️ majte pekný víkend. 

#coolinari #foodblog #budekniha #foodphotography #kale #holubky #jedlo #recepty #foodlover #foodblogger #slovakblogger #jednoducho #chutne

Kysnuté buchtičky sypané parmezánom + recept


Kysnuté buchtičky sypané parmezánom + recept

Nie je nad domáce pečivo. U nás ho máme pravidelne a radi experimentujeme. Dnes sme sa rozhodli pripraviť si slané buchtičky v našej obľúbenej Remoske, čo ste mohli sledovať aj v našich dnešných príbehoch. A vyšli naozaj skvelo a takmer všetko je už aj zjedené. :) Navyše s remoskou ich zvládnete pripraviť aj na miestach kde vám klasická rúra chýba. Ak by ste si ju chceli zadovážiť, tak na webe remoska.sk môžete využiť aj  15% zľavu s kódom COOLINARI15 a to počas celého roka 2021. To znie celkom fajn, nie? Ale teraz už poďme na sľúbený recept. ;) A samozrejme, tieto buchtičky zvládnete aj v obyčajnej rúre. #spolupráca #remoska

600 g hladkej múky
250 ml teplej vody
160 ml teplého mlieka
10 g instantného droždia
60 g kvalitného olivového oleja
2 lyžičky soli
1 lyžičku cukru
40 g strúhaného parmezánu
1 rozšľahané vajíčko
1 strúčik cesnaku

V mlieku si rozsputite droždie s cukrom a nechajte asi 10 minút postáť. V mise zmiešajte múku a soľ. Pridajte mlieko s droždím a cukrom, oliovový olej a vodu. Za pomoci háku robotom vymieste cesto. Cesto by ste mali miesiť asi 10 minút.

Olivovým olejom si potrite ďalšiu misu a preložte do nej cesto. Zakryte fóliou a utierkou a na teplom mieste nechajte kysnúť asi 1 hodinu. Po hodine cesto rozdeľte na 19 takmer rovnakých častí. Tvarujte okrúhle buchtičky. Tu môžete popustiť aj uzdu svojej fantázii a prípadne ich ešte niešim naplniť - podľa svojej chuti, ktorá sa však k parmezánu a cesnaku bude hodiť.

Buchtičky ukladajte v remoske od stredu smerom ku okraju (viď foto). Prikrite misu remosky utierkou a nechajte ešte 30 minút podkysnuť. Buchty potom potrite vajíčkom s pretlačeným cesnakom. Posypte parmezánom a pečte 15 až 18 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke. Buchtičky sa od seba skvele trhajú a sú vhodné ako príloha k obloženým tanierom.

Samozrejme, rovnako dobre to zvládnete aj s pekáčom a klasickou rúrou. Taktiež buchtičky môžete rôzne plniť, ak pridáte viac cukru do cesta a vynecháte cesnak a parmezán pokojne aj sladkým lekvárom, tvarohom, makom, orechami, atď. Alebo rôzne sypať, hrubozrnou soľou či bylinkami. :)

#coolinari #foodblog #food #recept #buchty #kysnute


Nový recept na blogu. A aj tu 😀

Bagel vznikol
Nový recept na blogu. A aj tu 😀

Bagel vznikol v židovskej komunite v Krakove v prvej polovici 17. storočia. Jeho tradičný prstencový tvar je starý niekoľko storočí. Okrem rovnomerného prepečenia mal tento tvar aj praktickú výhodu. Otvorom uprostred sa dal pretiahnuť povrázok, čo uľahčovalo prepravu vo väčších množstvách a tiež umožňovalo vystavovanie vo výkladoch predajcov. Najväčšiu popularitu si bagel získal v USA, Kanade a Veľkej Británii. Tradičný bagel je vyrobený z pšeničného cesta a špecifikom jeho prípravy je krátke varenie v osladenej vode pred pečením.

Na bologu nám recept na poctivý bagel chýbal. Po poslednej dovolenke v našom milovanom Grécku sme si povedali, že to musíme napraviť. Tam sme si bagle dopriavali na raňajky v plážových kaviarňach. Na tradično. S jogurtovým dresingom, údeným lososom, kôprom a citrónom. Túto kombináciu nič neprekoná.

Na bagel budete potrebovať (8 ks):
200 ml studenej vody
7 g sušeného droždia
20 g medu
450 g hladkej múky
2 čajové lyžičky soli
hrubú múku na poprášenie
1 a ½ litra vody
20 g medu
1 polievkovú lyžicu sódy bikarbóny
1 vajce
sezamové semiačka, mak

Studenú vodu zmiešajte s medom, droždím a nechajte 15 minút postáť. V mise zmiešajte múku so soľou, pridajte kvások a v kuchynskom robote s hákovým nástavcom nechajte hniesť na pomalom stupni 10 minút. Vzniknuté hutné cesto rozdeľte na osem rovnakých častí, vytvarujte malé loptičky, poukladajte na plech posypaný hrubou múkou, prikryte utierkou a nechajte 5 minút odpočívať. Prstami vytvarujte loptičky do prstencového tvaru s dierou 4 až 5 cm (cesto sa po pár minútach trochu stiahne). Opäť poukladajte bagle na plech, prikryte utierkou, druhým plechom a nechajte 14 až 18 hodín odpočívať v chladničke.

V hrnci nechajte zovrieť vodu s medom a so sódou bikarbónou. Bagle varte 20 sekúnd z každej strany, vytiahnite na mriežku a nechajte odkvapkať. Vďaka tomuto vareniu bude mať každý bagel po upečení na povrchu pľuzgieriky. Poukladajte bagle na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite ich vyšľahaným vajíčko a posypte čiernym, bielym sezamom, makom, alebo ich mixom. Pečte pri teplote 230 stupňov približne 12 až 17 minút. Po vytiahnutí nechajte vychladnúť.

#coolinari


Nedeľná klasika – špik z vývaru na hrianke či
Nedeľná klasika - špik z vývaru na hrianke či chlebe. U nás v detstve každú jednú nedeľu keď bol hovädzí vývar - ako malé predjedlo pred obedom. Poznáte a obľubujete alebo sa niečomu takému vyhýbate? 

Špik stačí dezertnou lyžičkou vybrať z kosti, osoliť a okoreniť a položiť na pečivo. Slovenský kaviár ✌️ peknú nedeľu 🤗

#coolinari #foodblog #foodphotography #spik #foodporn #foodblogger #foodlover #jedlo #nedela #obed #jednoducho #chutne


Follow on Instagram


Rýchlo na:

Máte chuť na:

Archív receptov

Nájdete nás aj na:

coolinari.sk | Food blog. Jednoducho. Chutne. Skutočný život, skutočné jedlo a skutočná vášeň. Recepty tvorené s láskou od Mišky a Kamila.

Made with Love. © 2014 - 2020 Coolinari.sk Jednoducho. Chutne. Všetky práva vyhradené.

Používame cookies aby sme pre vás zabezpečili ten najlepší zážitok z našich webových stránok. Ak budete pokračovať v používaní tejto stránky budeme predpokladať, že ste s ňou spokojní.Ok