Pečená fazuľa patrí medzi tie jedlá, ktoré síce vyzerajú jednoducho, ale na stole vždy zafungujú. Hustá paradajková omáčka, voňavé korenie, šťavnaté klobásky, trochu slaniny a fazuľa, ktorá všetko krásne nasiakne. Výsledok je sýty, výrazný a presne taký, aký si chcete dať počas víkendu, pri grilovaní alebo večer s kúskom dobrého chleba.
Skvelé na tomto jedle je aj to, že môže fungovať dvojako. Samostatne ako poctivé hlavné jedlo, ale pokojne aj ako príloha ku grilovanému mäsu či pečeným rebierkam. Čím dlhšie sa všetky chute spolu pečú, tým je výsledok lepší.
Sledujte nás aj na Instagrame a nič vám neunikne.
A ak varíte alebo pečiete podľa nášho blogu môžete nás
označiť ako @coolinari a #coolinari nech vidíme
ako vám to ide.
Tento recept vznikol v spolupráci s BILLA
Na pečenú fazuľu budete potrebovať (2 porcie):
250 g uvarenej maslovej fazule
výber klobások GRILL PARTY sausage grill collection
1 menšiu červenú cibuľu nakrájanú nadrobno
hrsť na kocky nakrájanej slaniny
200 g drvených paradajok
200 ml BILLA Premium suga z cherry paradajok (prípadne iné pasírované paradajky)
hrsť žltej a červenej papriky nakrájanej na kocky
1 strúčik cesnaku
1 vetvičku tymianu
1 lyžicu hnedého cukru
1 lyžičku mletej rasce
pár guľôčok nového korenia
1 bobkový list
worchestrovú omáčku
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
chilli podľa chuti
petržlenovú vňať na dozdobenie
olej alebo masť
A takto na to:
Na oleji alebo masti krátko orestujte mletú rascu, nové korenie a bobkový list. Pridajte slaninu, nadrobno nakrájanú cibuľu, tymian a cesnak a restujte, kým cibuľa nezmäkne a slanina nepustí tuk.
Pridajte na kocky nakrájanú papriku, krátko orestujte a prisypte hnedý cukor. Zalejte sugom z cherry paradajok a drvenými paradajkami.
Do základu pridajte uvarenú fazuľu, osoľte, okoreňte a dochuťte chilli podľa chuti. Na záver pridajte pár kvapiek worchestrovej omáčky a nechajte všetko spolu krátko prebublať, aby sa chute spojili.
Medzitým si zvlášť ugrilujte klobásky. Časť nakrájajte a vmiešajte do fazule, zvyšok nechajte v celku a podávajte spolu s ňou.
Pred podávaním pečenú fazuľu posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s čerstvým chlebom ako hlavné jedlo alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu.
Pár tipov na záver
- Ak máte čas, nechajte fazuľu po dovarení ešte chvíľu odstáť – chute sa ešte viac prepoja.
- Použiť môžete aj údené klobásky alebo pikantnejšie chorizo.
- Ak chcete hustejšiu konzistenciu, nechajte fazuľu pár minút prebublávať bez pokrievky.
- Výborne chutí aj na druhý deň.
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačiť,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Kamil a Mižu
Ak chcete, môžete nás podporiť
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Výška sumy je, samozrejme, na vás.
Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. :)
