Snickers pozná každý. Ale domáci Snickers? To je úplne iný level.
Krehká kakaová sušienka, poriadna vrstva arašidového masla, slaný karamel, ktorý sa jemne rozteká, chrumkavé solené arašidy a všetko zabalené do hladkej mliečnej čokolády. Každé sústo je kombináciou sladkého a slaného, jemného aj chrumkavého – presne tak, ako to má byť.
Tento recept nie je len o napodobnení známej tyčinky. Je o lepšej verzii. O poctivých surovinách, vyvážených chutiach a o tom, že si môžete pripraviť svoju vlastnú „snickersku“ doma – bez kompromisov a presne podľa seba. A verte, že pri jednej určite nezostanete.
Sledujte nás aj na Instagrame a nič vám neunikne.
A ak varíte alebo pečiete podľa nášho blogu môžete nás
označiť ako @coolinari a #coolinari nech vidíme
ako vám to ide.
Na domáce snickers budete potrebovať (24 ks):
na sušienky:
120 g masla
50 g práškového cukru
20 g kakaa
160 g hladkej múky
na slaný karamel:
80 g kryštálového cukru
15 g vody
8 g glukózového sirupu
40 ml smotany (33 %)
štipku soli
15 g masla
ďalej:
arašidové maslo
solené arašidy
na čokoládovú polevu:
240 g mliečnej čokolády
3 ČL slnečnicového oleja
A takto na to:
Do misy vsypte všetky suroviny na sušienky a vypracujte hladké cesto. Cesto vyvaľkajte, nechajte zachladiť a vykrajujte kolieska (alebo tvar podľa preferencie). Pečte pri 180 °C 12–14 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte slaný karamel: cukor, vodu a glukózový sirup zahrievajte bez miešania, kým nevznikne jantárový karamel. Smotanu zahrejte tesne pod bod varu a opatrne ju vlejte do karamelu. Premiešajte, pridajte soľ a maslo a miešajte dohladka. Nechajte mierne vychladnúť.
Na sušienku dajte pol lyžičky karamelu. Zakryte druhou sušienkou a stlačte, aby sa karamel rovnomerne rozprestrel. Pomocou cukrárskeho vrecka naneste na sušienku arašidové maslo, posypte solenými arašidmi.
Obaľovanie: Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a pridajte slnečnicový olej. Premiešajte do hladka. Každý „snickers sendvič“ obaľte v čokoláde a nechajte stuhnúť na papieri na pečenie.
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačiť,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Kamil a Mižu
Ak chcete, môžete nás podporiť
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Výška sumy je, samozrejme, na vás.
Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. :)
