Toto sú bez preháňania tie najlepšie makové rožky, aké sme kedy jedli. Nadýchané ako obláčiky, jemné, „fluffy“ a pritom poriadne plné maku. Aby sme boli presní – na 100 g cesta pripadá až 60 g bohatej makovej náplne.
Na recepte sme pracovali opakovane, ladili sme cesto, pomer aj sladkosť náplne a celý proces sme priebežne zdieľali na sociálnych sieťach. Vaše reakcie boli neuveriteľné, a preto sme sa rozhodli všetko spísať, nafotiť aj natočiť postupové video. Teraz si tieto makové rožky môžete spolu s nami upiecť aj vy.
Sledujte nás aj na Instagrame a nič vám neunikne.
A ak varíte alebo pečiete podľa nášho blogu môžete nás
označiť ako @coolinari a #coolinari nech vidíme
ako vám to ide.
Na najlepšie makové rožky budete potrebovať (5 ks):
250 g hladkej múky
4 g sušeného droždia
130 g plnotučného mlieka
1 vajce
35 g kryštálového cukru
10 g oleja
40 g masla
100 g mletého maku
80 g práškového cukru
120 g masla
1 polievkovú lyžicu rumu (voliteľné)
A takto na to:
Kvások a cesto:
V teplom mlieku rozpustite droždie a čajovú lyžičku cukru, nechajte vzísť kvások. Do misy dajte múku, zvyšný cukor, vajce, olej a vykysnutý kvások. Mieste približne 10 minút. Nakoniec pridajte maslo a pokračujte v miesení, kým sa úplne nezapracuje.
Kysnutie:
Hladké, jemne lepkavé cesto preložte do misy vytretej olejom, prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1,5 hodiny, kým zdvojnásobí objem.
Maková náplň:
Mletý mak s práškovým cukrom zalejte rozpusteným maslom, pridajte rum (ak používate) a dôkladne premiešajte.
Tvarovanie:
Nakysnuté cesto rozdeľte na 5 rovnakých častí. Každú časť rozvaľkajte na kruh s priemerom približne 18 cm. Rovnomerne rozotrite náplň, urobte rez od stredu k okraju a zrolujte do tvaru kornútka. Prikryte a nechajte 30 minút podkysnúť.
Kornútky následne jemne rozvaľkajte a zrolujte do tvaru rožkov.
Druhé kysnutie a pečenie:
Rožky prikryte a nechajte ešte 20–30 minút kysnúť. Potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte pri 170 °C približne 15–20 minút, kým sú zlatisté.
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačiť,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Kamil a Mižu
Ak chcete, môžete nás podporiť
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Výška sumy je, samozrejme, na vás.
Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. :)
