Jahodová bublanina patrí k tým koláčom, ktoré okamžite pripomenú leto, prázdniny a vôňu ovocia zo záhrady. Jednoduché piškótové cesto, sladké jahody a jemný tvaroh vytvoria kombináciu, ktorá funguje rovnako dobre ku káve, na víkendové raňajky aj ako rýchly koláč pre návštevu.
Presne toto je typ domáceho koláča, ktorý netreba zbytočne komplikovať. Mäkké nadýchané cesto, šťavnaté jahody a krémové tvarohové vrstvy navrchu sa počas pečenia krásne spoja a výsledok chutí presne tak dobre, ako vyzerá.
A najlepšie na tom je, že všetko máte hotové za chvíľu.
Sledujte nás aj na Instagrame a nič vám neunikne.
A ak varíte alebo pečiete podľa nášho blogu môžete nás
označiť ako @coolinari a #coolinari nech vidíme
ako vám to ide.
Na jahodovú bublaninu s tvarohom budete potrebovať (plech s rozmerom 35 × 25 cm):
3 vajcia
150 g kryštálového cukru
250 g mlieka
120 g slnečnicového oleja
320 g hladkej múky
30 g kukuričného škrobu
12 g kypriaceho prášku
1 lyžičku vanilkovej pasty
180 g hrudkovitého tvarohu
20 g vanilkového cukru
40 g kryštálového cukru
1 žĺtok
10 g kukuričného škrobu (v prípade potreby viac)
250 g čerstvých jahôd
práškový cukor na posypanie
A takto na to:
Celé vajcia s cukrom vyšľahajte do nadýchanej peny. Pridajte olej, mlieko, múku, kukuričný škrob, kypriaci prášok a vanilkovú pastu. Všetko spolu dôkladne premiešajte alebo krátko rozmixujte na hladké cesto.
Cesto prelejte na plech vystlaný papierom na pečenie a stierkou ho rovnomerne rozotrite. Navrch poukladajte nakrájané jahody.
V samostatnej mise rozmixujte tvaroh so žĺtkom, vanilkovým a kryštálovým cukrom a kukuričným škrobom. Ak je tvarohová zmes príliš riedka, pridajte ešte trochu kukuričného škrobu.
Tvarohové cesto lyžicou nepravidelne ukladajte na piškótové cesto s jahodami.
Pečte pri teplote 180 °C približne 20 minút. Či je koláč upečený, skontrolujte kuchynskou špajľou – po vytiahnutí by na nej nemalo zostať mokré cesto.
Po upečení nechajte bublaninu vychladnúť priamo v plechu a pred podávaním ju posypte práškovým cukrom.
Tipy
- Hrudkovitý tvaroh môže mať rôznu vodnatosť. Ak je príliš mokrý, pred použitím ho jemne vyžmýkajte alebo nechajte odkvapkať.
- Jahody môžete kombinovať aj s malinami alebo čučoriedkami, prípadne úplne zameniť za sezónne ovocie podľa chuti alebo toho, čo sa vám práve urodilo na záhrade.
- Koláč chutí výborne ešte mierne vlažný.
- Ak chcete ešte jemnejšie cesto, všetky suroviny nechajte pred prípravou zohriať na izbovú teplotu.
Chef poznámka
Veľkou výhodou tohto piškótového cesta je, že netreba oddeľovať žĺtky od bielkov. Všetko pripravíte v jednej mise a cesto máte hotové doslova za pár minút. Aj preto je tento koláč ideálny, keď chcete niečo domáce a dobré bez zbytočne zdĺhavej prípravy.
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačiť,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Kamil a Mižu
Ak chcete, môžete nás podporiť
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Výška sumy je, samozrejme, na vás.
Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. :)
