Skip to Main Content
  • FACEBOOK
  • INSTAGRAM
  • EXKLUZÍVNE TORTY
Coolinári | food blog
  • RECEPTY
    • Chlieb a pečivo
    • Domáce zaváraniny
    • Drinky
    • Grécka kuchyňa
    • Hlavné jedlá
    • Jesenný špeciál
    • Knedle
    • Niečo malé
    • Pasta!
    • Polievky
    • Raňajky a brunch
    • Regionálna kuchyňa
    • Sladký život
    • Šaláty
    • Vianočný špeciál
    • Základné postupy
  • E-BOOK
  • KTO SÚ COOLINÁRI
  • REFERENCIE
  • NA CESTÁCH
  • KONTAKT
  • RECEPTY
    • Chlieb a pečivo
    • Domáce zaváraniny
    • Drinky
    • Grécka kuchyňa
    • Hlavné jedlá
    • Jesenný špeciál
    • Knedle
    • Niečo malé
    • Pasta!
    • Polievky
    • Raňajky a brunch
    • Regionálna kuchyňa
    • Sladký život
    • Šaláty
    • Vianočný špeciál
    • Základné postupy
  • E-BOOK
  • KTO SÚ COOLINÁRI
  • REFERENCIE
  • NA CESTÁCH
  • KONTAKT

slovenské víno

Makové pirohy plnené slivkami
14 okt 2020

Makové pirohy plnené slivkami

by Kamil Tomčofčík | posted in: Hlavné jedlá, Jeseň, Sladký život | 0

Tí čo nás poznajú už dlhšie, veľmi dobre vedia, že už roky u nás doma prebieha živá diskusia – pirohy na sladko, či na slano? A nemusíte ani dlho hádať, kto z nás dvoch je pre ktorú voľbu. Povedala by … Continued

mak, makové pirohy, maslo, pirohy, sladké, slivky, slovenské vinice, slovenské víno, víno

Hľadaj na stránke

Máte chuť na:

Majte nás radi

Náš Instagram


Obdobie ťažkých krémových koláčov máme ús
Obdobie ťažkých krémových koláčov máme úspešne za sebou a je čas prejsť na niečo ľahšie, rýchle a svieže. Preto sme pre vás v spolupráci s @billa_sk pripravili ľahkú mandľovú panna cottu s malinovým pyré a domácou granolou. Priznáme sa, že panna cotta je jedným z našich obľúbených dezertov. Dá sa pripraviť dopredu presne na potrebný počet porcií a prekrásne dozdobiť. A nemusí sa krájať! No kto už rád krája. Orechovú panna cottu sme nerobili prvý raz. Zvládne to aj začiatočník. Použili sme Bio mandľový nápoj, ktorý používame aj pri príprave niektorých orechových krémov. Jeho výhodou je, že nie je sladený a my si ho dochutíme podľa svojich predstáv. Samozrejme, vyrobiť si vlastné mandľové mlieko nie je tiež nič zložité. Chce to vysokovýkonný blender, trocha času a je to. Raz sa k tomu určite dokopeme. Takto je to pre nás rýchlejšie a pohodlnejšie. Kombinácia orechovej chute panna cotty a malinového pyré je veľmi svieža. S chrumkavou domácou granolou dochutenou škoricou a kardamónom je to ľahký, ale stále zimný dezert na akúkoľvek príležitosť. Granoly si prípadne môžete pripraviť viac. Uložená vo vzduchotesnej nádobe vám vydrží aj dva týždne a vy si jej môžete kedykoľvek dopriať na rýchle raňajky. Recept ako vždy na blogu. #spolupraca #coolinari #foodblog #pannacotta #jedlo #recept #dezert #mandle #foodphotography #food #foodie #foodblogger #jednoducho #chutne

My si už nejaký ten čas fičíme na free style
My si už nejaký ten čas fičíme na free style asian food. Nakúpili sme si všetky tie tom yum a hoisin, atd. atd. pasty, tak si každých pár dní pripravujeme takéto parádne polievky. Nesmú chýbať ryžové rezance, kvalitné mäsko, čerstvá zelenina podľa chuti, huby a množstvo zázvoru a chilli. Navyše sa nám podarilo zohnať aj rímsky karfiol, ktorý takejto polievke vyslovene svedčí. Nevyzerá to zle, nie? 😅🥡🥢 #coolinari #foodblog #foodphotography #jedlo #azia #asia #asianfood #foodlover #foodblogger #jednoducho #chutne

Posledný post a zároveň aj recept tohto roka: s
Posledný post a zároveň aj recept tohto roka: snehová torta + nejaké to prianie na záver. Už dlho sme mali v hlave recept na snehobielu tortu bez použitia jediného gramu mascarpone v kréme a bez jediného žĺtka v korpuse. A táto torta je vlastne celá vyrobená s použitím bielok, konkrétne bielkového snehu. Preto práve ten názov – snehová torta. Netreba si ju však pliesť s tortou Pavlova. V postupe nájdete aj podrobný návod, ako dosiahnuť, aby bol maslový korpus po upečení zarovnaný a vláčny. V kombinácii so snehovým krémom chutí naozaj fantasticky. Všetky prsty si budete oblizovať. Veď všetci milujeme torty. Sú honosné, slávnostné, určené k spoločnýn rodinným stretnutiam a oslavám. K týmto výnimočným príležitostiam, samozrejme, neodmysliteľne patrí aj prípitok. Frankovka modrá rosé je vínko s jemne ovocnou chuťou, vôňou lesných jahôd a malín a k zákuskom sa neuveriteľne hodí. V spolupráci so @slovenskevinice ktorým ďakujeme za nádhernú spoluprácu, ktorá nás nesmierne baví a vznikajú pri nej skvelé recepty. Aj ten dnešný je na blogu. Všetkým vám našim čitateľom ďakujeme za priazeň a želáme, aby ste boli zdraví a aby sa čoskoro svet unormálnil. A tento rok berme ako skúšku. Oslávte Silvester zodpovedne. ✌️K&M PS: Lilu odkazuje, že delobuchy a petardy nieeeeeee. Dik! 🐶

Plnené kokosové pusinky

Máme tu pre vás jeden
Plnené kokosové pusinky Máme tu pre vás jeden z najobľúbenejších vianočných koláčikov našej rodiny – plnené kokosové pusinky. Moja mamka ich piekla každý rok. Na snehové pusinky použila bielka a zo zvyšných žĺtkov sme robievali domácu majonézu. Lebo domáca majonéza je lepšia ako kupovaná. A teraz k našim plneným kokosovým pusinkám. Veľa domácností obľubuje jednoduchšiu verziu. Čisté kokosové pusinky. To ale nie je ono! Plnené sú omnoho lahodnejšie. Čokoládový krém, kyselkavý džem zjemňujú sladkosť pusinky a to všetko je naukladané na malom koliesku z lineckého cesta. Nakoniec sa takto vyskladané pusinky namočia v horkej čokoláde a je to. Elegantný koláčik, ktorý ohúri chuťou i výzorom. A pritom to nie je žiadna veda. Recept nájdete ako vždy na blogu. Link aj v BIO. #coolinari #foodblog #kokosovepusinky #pusinky #meringue #plnenekokosovepusinky #foodphotography #vianocnyspecial #vianoce #foodblogger #jedlo #jednoducho #chutne


O našej rodinnej tradícii.

Na prvý sviatok via
O našej rodinnej tradícii. Na prvý sviatok vianočný máme u nás takú tradíciu, pri ktorej nesmie chýbať pečený moriak. My s Miškou upečieme moriaka a 2 druhy plniek, pripravíme omáčku gravy, pečenú zeleninu a zelerové pyré a potom sa u nás zíde celá rodina, tz. naši rodičia a sestry s rodinami, dokopy celkom 11 ľudí a jeden pes a spolu potom na tom moriakovi a všetkých tých dobrotách doslova hodujeme. A je to fajn, lebo sme všetci spolu, zábava je super, vždy si otvoríme pár fliaš dobrého vína a bavíme sa o hocičom a popri tom jeme a jeme. Samozrejme, nechýbajú ani všetky tie sladké dobroty, ktoré každoročne pripravujeme do nášho vianočného špeciálu, takže si asi viete predstaviť, že je toho naozaj veľa. Ale presne takto to cez Vianoce má byť. Tento rok je však, samozrejme, iný. Celá rodina sa stretnúť nemôže, každý z nás sa snaží správať zodpovedne a fyzické stretnutia sme vymenili za tie online. Ale pri takých online stretkách si moriaka veru neužijete. A tak sme si tento rok povedali, že 25. decembra moriaka vymeníme za kura, ktoré máme my dvaja doma šancu zjesť. Ale aby sme ostali do istej miery verní tradíciám a neprišli o skvelú chuť tejto výnimočnej hydiny, dohodli sme sa, že moriaka pripravíme už začiatkom decembra, so všetkým čo k tomu patrí a navyše ho nafotíme a pripravíme aj recept pre vás (za bežných okolností pri rodinnom stretnutí na toto nie je čas). A tak sa aj stalo. Švagor potom rozviezol jedlo celej rodine a tak sme si urobili vianočnú radosť už s predstihom. Recept na blogu (je mega dlhý a tu rozhodne nevojde). #spolupraca @slovenskevinice #coolinari #vianocnyspecial #vianoce #foodblog #foodstyling #turkey #foodphotography #christmas #christmasturkey #jedlo #jednoducho #chutne


Bobaľky (recept)

Jedným zo symbolov Vianoc na S
Bobaľky (recept) Jedným zo symbolov Vianoc na Slovensku sú bobaľky alebo ak chcete aj opekance, púčky, pupáky.. V mnohých rodinách patria k štedrovečernému stolu rovnako ako ryba a zemiakový šalát, ale ich tradícia je ďaleko staršia. Jedná sa o drobné pečivo z kysnutého cesta v tvare paličiek alebo skôr guliek, ktoré sa pred podávaním obarí horucím mliekom alebo vodou a podáva sa najčastejšie s mletým makom a práškovým cukrom alebo medom. Často sa jedli z jednej spoločnej misy, aby rodina držala nasledujúci rok pohromade. Podľa ľudových predstáv mali bobaľky podávané počas štedrovečernej večere zabezpečiť bohatú úrodu obilia v nasledujúcom roku. Aj keď pôvodný význam už toto jedlo dávno stratilo bobaľky sú stále súčasťou VIanoc mnohých rodín. Keď som bola malá tradíciu podávať počas vianočnej večere bobaľky mimoriadne dôsledne dodržiavala naša starká. Na bobaľky budete potrebovať (4 porcie): 320 g polohrubej múky 100 ml mlieka 50 g roztopeného masla 35 g kryštálového cukru 1 vajce štipku soli 5 g sušeného droždia Pripravte si kvások: mlieko trochu zohrejte, nasypte doň dve lyžičky z kryštálového cukru a instantné droždie, rozmiešajte a nechajte nakysnúť. Maslo na nízkej teplote roztopte a nechajte vychladnúť. Do misy navážte polohrubú múku, pridajte zvyšok kryštálového cukru, soľ, vajce, roztopené maslo a nakysnutý kvások. Vymieste do hladkého a pružného cesta. Cesto nechajte nakysnúť v mise vytretej trochou masla kým nezdvojnásobí svoj objem, asi jednu hodinu. Vykysnuté cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti, vytvarujte 4 dlhšie 1 cm až 1,5 cm hrubé valčeky. Z valčekov vykrajujte bobaľky s dĺžkou 1,5 cm. Bobaľky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s rozostupom (aby sa nezlepili), v rúre ešte podrastú. Pečte pri teplote 180 stupňov 10 až 15 minút do zlatista. Po upečení ich nechajte vychladnúť. Pred podávaním bobaľky prelejte trochou horúceho mlieka, posypte mletým makom a práškovým cukrom. Podávať môžete aj s tvarohom či bryndzou. #coolinari #foodblog #foodphotography #bobalky #vianoce #vianocnyspecial #jedlo #stedravecera #recept #jednoducho #chutne


Premýšľali ste niekedy, kde je pôvod vášho o
Premýšľali ste niekedy, kde je pôvod vášho obľúbeného koláča? Kto ho vymyslel a pri akej príležitosti? Nuž, konkrétne tento koláčik má veľmi zaujímavú históriu a za „svoj“ ho považuje hneď niekoľko krajín. V Austrálii je známy ako lamington, v Chorvátsku, Slovinsku a Srbsku ho zas volajú čupavci, na ostrove Sv. Heleny ho nájdete pod menom coconut fingers a u nás na Slovensku ho poznáme ako kokosové ježe. S najväčšou pravdepodobnosťou však naozaj pochádza z Austrálie z konca 19. storočia a je pomenovaný podľa lorda Lamingtona, vtedajšieho guvernéra Queenslandu. Podľa všetkého vznikol úplnou náhodou. Kuchár lorda Lamingtona musel narýchlo pripraviť dezert pre nečakaných hostí, a tak nakrájal zvyšky maslovej piškóty na kocky, namočil ich do čokolády a obalil v strúhanom kokose. Maslová piškóta v zahraničí známa pod názvom sponge cake sa od klasickej piškóty líši predovšetkým štruktúrou cesta. Ako tuk sa používa maslo, alebo kombinácia masla a oleja. Cesto si tak dlhšie uchováva vláčnosť a má vyššiu hmotnosť. Dnes je v Austrálii zaužívaná o čosi náročnejšia verzia s jahodovým džemom, niekde sa kocky dokonca plnia krémom, a až tak sa obaľujú v čokoláde. A viete čo? Táto plnená verzia je úžasná a šťavnatá. Skladá sa z troch častí (korpus, džem, čokoládová poleva) a my sme pri príprave všetkých troch použili Korunný cukor – hnedý, kvôli jeho výraznej karamelovej chuti. Tá sa hodí tak k čokoláde ako i ku kyselkavým jahodám a maslovej piškóte. Podľa nášho receptu si lamingtonky alebo ak chcete plnené kokosové ježe môžete hravo upiecť i vy. Recept nájdete na blogu, link aj v BIO. #spolupraca @korunny_cukor #coolinari #foodblog #lamington #lamingtons #lamingtoncake #australia #vianocnyspecial #vianoce #foodblogger #foodlover #jedlo #jednoducho #chutne

Este kratky videopostup na nase zazvorovo-medove s
Este kratky videopostup na nase zazvorovo-medove susienky v spolupraci s @billa_sk Cely recept najdete na blogu, recept aj pod predchadzajucim postom ✌️ Link na recepty v BIO. #coolinari #foodblog #spolupraca #billa #susienky #vianocnyspecial #vianoce #videorecept #recept #jednoducho #chutne

U nás doma je to ako vo francúzskej kuchyni – ri
U nás doma je to ako vo francúzskej kuchyni - riadime sa heslom ak máš pocit, že je tam už dosť masla, tak pridaj ešte maslo. Kupujeme ho naozaj na kilá, nepreháňame. A samozrejme, musí sa jednať o kvalitné a poctivé maslo, také, ktoré si máte chuť natrieť na čerstvý domáci chlieb a len tak zjesť. Osvedčilo sa nám to naozaj slovenské z @billa_sk A využívame ho hodne pri pečení, špeciálne pri tom vianočnom. A o tom bude aj dnešný recept vianočného špeciálu. Maslové pečivo jednoznačne patrí k vianociam. Rovnako aj med. A my sme k tomu pridali ešte aj zázvor a vznikli takéto chutné zázvorovo-medové sušienky, ktoré vás na prvé ochutnanie dostanú. Sú príjemne korenisté a pritom tak akurát sladké. Odteraz sa stávajú klasikou našich Vianoc. Skúste ich a uvidíte, bude to rovnaké aj u vás. Mimochodom, pri ich výrobe sme použili aj embosovaný valček, samozrejme, ide to aj bez neho. Recept: 100 g masla
75 g hnedého cukru
100 g medu
12 g nastrúhaného zázvoru
260 g hladkej múky
1 čajovú lyžičku sušeného zázvoru
1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny
1 žĺtok A TAKTO NA TO: V hrnci rozpustite maslo, cukor, med, nastrúhaný zázvor a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. V mise spolu zmiešajte múku, sušený zázvor, sódu bikarbónu a pridajte maslovú zmes. Zmiešajte, pridajte žĺtok a rukou vymieste lepkavé cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte v chladničke 1 hodinu odpočívať. Cesto preložte na pomúčenú pracovnú dosku, vyvaľkajte ho na hrúbku 3 mm. Ak budete používať embosovaný valček, najprv cesto vyvaľkajte obyčajným hladkým valčekom na hrúbku asi 5 mm a až potom prejdite cesto embosovaným valčekom na hrúbku 3 mm. Vykrajujte ozdobnou formičkou alebo pohárikom s priemerom 5 cm a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Z cesta môžete miesto vaľkania napríklad tvarovať guľôčky. Pečte pri teplote 170 stupňov 6 až 9 minút. Okraje by mali byť zlatisté, ale neprepečte ich, aby neboli veľmi tvrdé. Ak ste sa rozhodli pre guľôčky tie sa budú piecť o čosi dlhšie ako vykrajované sušienky. Zázvorovo-medové sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnejšom mieste pokojne 3 až 4 týždne. #spolupraca #billa #coolinari #foodblog


Follow on Instagram

Rýchlo na:

Máte chuť na:

Archív receptov

Nájdete nás aj na:

coolinari.sk | Food blog. Jednoducho. Chutne. Skutočný život, skutočné jedlo a skutočná vášeň. Recepty tvorené s láskou od Mišky a Kamila.

Made with Love. © 2014 - 2020 Coolinari.sk Jednoducho. Chutne. Všetky práva vyhradené.

Používame cookies aby sme pre vás zabezpečili ten najlepší zážitok z našich webových stránok. Ak budete pokračovať v používaní tejto stránky budeme predpokladať, že ste s ňou spokojní.Ok