Letné domáce penne so zeleninou

Cestoviny máme radi od mala. Tak ako takmer každý v našich končinách, aj u nás lásku k nim odštartovali klasické špagety. Neskôr sme sa prepracovali k ďalším druhom, mohli dôkladnejšie spoznať talianskú kuchyňu no a teraz ich máme radi všetky. … Continued

Kura Vesuvio

posted in: Hlavné jedlá, Leto | 0

Dobre pripravené kura môže byť príjemným letným jedlom – neskorým obedom alebo večerou. Dôležité je pripraviť ho ľahko a sviežo. Tak sme si spomenuli na tento klasický americko-talianský recept, ktorý vznikol kedysi v 20. storočí v Chicagskych reštauráciach. Názov zrejme … Continued

Šalát s hroznom, rukolou, pošírovaným vajíčkom a zottarellou

Taliani majú radi v kuchyni jednoduchosť. Veď si len vezmite taký šalát caprese. Mozzarella, paradajky a bazalka, trochu oleja, soľ a na tanieri máte dokonalý predkrm. Jednoduchosť ingrediencií je v ostrom kontraste k dokonale vyváženej chuti. A funguje to. Občas … Continued

Panettone

Počas toho krátkeho obdobia odkedy pečiem, som si stanovila niekoľko cieľov. Neviem, či boli všetky ozaj také zložité, ale pre mňa ako samouka bol každý a jeden výzva. Určite k nim patrili makrónky (v tom som iste nebola sama, že?), neprekonateľný slaný … Continued

Biscotti di Prato (Cantuccini)

Tieto talianske sušienky majú hneď niekoľko názvov. Jedným z nich je aj Biscotti di Prato, podľa Toskánskeho mesta Prato, kde vznikli. Modernejšie pomenovanie je Cantuccini. Sú to v podstate dva razy pečené sucháre obohatené mandľami a v našom prípade i škoricou a sušenými slivkami, nech ich … Continued