Zvýšilo sa mi nejaké to ovocie zo zdobenia torty, a tak som premýšľala, ako ho najlepšie využiť. Nešlo o kilá, pár kúskov jahôd a čučoriedok. Dve hrste, ktoré by som bez problémov zvládla zjesť len tak, počas jednej reklamy. Lenže to už je tá moja deformácia pokúsiť sa vyčarovať z každej suroviny nejaký ten recept. A potom sledovať, ako sa vám pozdáva, koľkí ste ho vyskúšali, ako ste sa s ním popasovali, prípadne, ako ste si ho pozmenili a prispôsobili. U nás v špajzke som okrem toho našla posledných 180 g celozrnnej múky a bolo rozhodnuté. Napečiem sladké muffiny, pretože tie nám v zozname akosi chýbajú.
Možno sa mi týmto receptom podarí potešiť aj všetkých vás, čo ste zo svojho života vypustili bielu múku a biely cukor. Nejde síce o super zdravý recept, bez kalórií a bez lepku, ale dohodnime sa, že patrí k tým zdravším na našom blogu. Takže celozrnná múka a prírodný nerafinovaný trstinový cukor v plnej paráde.
Šťavnaté ovocné muffinky dokážete pripraviť za pár minút. Sú najlepšie čerstvé, ale pokojne vydržia tri dni.
Na prípravu ovocných muffinov z celozrnnej múky budete potrebovať (12 kusov):
180 g celozrnnej múky
štipku soli
60 g strúhaného kokosu
kôru z jedného citróna
2 lyžičky kypriaceho prášku
3 lyžičky mletej škorice
1 lyžičku vanilkového extraktu
3 vajcia
150 g nerafinovaného trstinového cukru
100 g masla
120 ml vlažnej vody
jahody a čučoriedky
ovsené alebo pšeničné vločky na posypanie
A takto na to:
- Rúru predhrejte na 180 stupňov. V miske roztopte maslo a nechajte vychladnúť. Vo veľkej mise spolu zmiešajte múku, soľ, kokos, kypriaci prášok, škoricu a citrónovú kôru. Vo vysokej nádobe ručným mixérom vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte vodu, roztopené maslo a vanilkový extrakt. Tekutú zmes vlejte do misy so sypkými surovinami a drevenou vareškou premiešajte. Na záver pridajte na drobno nakrájané jahody a celé čučoriedky. Opäť drevenou vareškou opatrne premiešajte.
- Formu na muffiny vysteľte papierovými košíčkami, ak ich nemáte po ruke, použite papier na pečenie, poslúži rovnako dobre. Rovnomerne naplňte 12 košíčkov. Posypte ich zvyšným ovocím a vločkami. Pečte približne 30 minút, po vytiahnutí z rúry nechajte muffiny vychladnúť na mriežke.
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačit,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Mižu
Ak chcete, môžete nás podporiť
Ak sa vám však naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Výška sumy je samozrejme na vás.
Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. :)
